Di: Uova strapazzate, cipollotti, lucanica e peperoni cruschi - Cucina Italiana Blog by Fiordirosmarino

[…] Se questa ricetta ha un nome io non lo conosco, ho vaghe reminiscenze infantili di mia nonna che preparava questo piatto per cena e ricordo che era considerato piatto unico. La ricetta originale prevedeva i lampascioni al posto dei cipollotti, ma nella mia città non saprei proprio dove andare a cercarli i lampascioni,  per cui ho pensato di sostituirli con i più facilmente reperibili cipollotti freschi. E’ un piatto del sud molto povero che un tempo veniva preparato con ingredienti del territorio, quasi esclusivamente di produzione propria. Con questa ricetta partecipo al bellissimo contest di Sapori dei Sassi “Il Sud nel piatto”. […]